Marmifit do VB: Aprenda fazer diversos sabores de sopas frias
A nutrichef Elizabete Presa ensina o passo a passo de 3 sabores de sopas frias e perfeitas para esses dias de calor!
Chef
Elizabete Presa
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
SOPA FRIA DE PEPINO COALHADA E HORTELÃ
- 3 colheres (sopa) de coalhada cremosa
- 1 colher (sobremesa) de folhas de hortelã
- 2 xicaras (chá) de água gelada hidratada com 2 colheres (sopa) de chia
- 1 colher (sobremesa) de cebola bem picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 pepinos picados sem casca e sem sementes
- Sal a gosto
SOPA FRIA TOMATE COM LARANJA
- 3 tomates sem pele e sem sementes
- ¼ pimentão vermelho
- ½ cebola picada
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1 laranja
- 1 pedaço de cenoura pequeno
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Manjericão ou salsinha para decorar
SOPA FRIA DE CENOURA E GENGIBRE
- 30 g de cenoura cozida em cubos
- Água quanto baste
- 1 pedaço de gengibre
- ¼ xícara (chá) de quinoa cozida
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo
SOPA FRIA DE PEPINO COALHADA E HORTELÃ:
Bata no liquidificador a água (reserve a chia), o pepino, a coalhada, hortelã, cebola com sal e um fio de azeite até que a mistura fique bem lisa. Em seguida, misture a chia. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
SOPA FRIA TOMATE COM LARANJA:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até a mistura ficar homogênea. Leve a mistura à geladeira. Depois de gelado, sirva.
SOPA FRIA DE CENOURA E GENGIBRE:
Bata no liquidificador ou processador a cenoura com água e o gengibre. Se necessário, acerte o sal, coloque um fio de azeite e leve para gelar. Depois de gelado, sirva.
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