Marmifit do VB: Arroz carreteiro vegano

A nutrichef Elizabete Presa ensina o passo a passo de um delicioso arroz de carreteiro vegano.

Você Bonita

Chef Elizabete Presa

Rendimento

porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Arroz de carreteiro vegano

1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de proteína de soja fina
2 tomates sem sementes picados
1 pimentão cortado
1 xicara (chá) de arroz integral cateto
10 folhas de ora pro-nóbis picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Cominho a gosto
100g shimeji branco
Sal e azeite à gosto

Modo de Preparo

Arroz de carreteiro vegano:

Em uma panela doure a cebola com azeite coloque a soja e misture bem.
Junte o pimentão e o tomate.
Tempere com salsinha, cominho e sal.
Refogue, tampe a panela e deixe em fogo baixo até a proteína de soja ficar cozida.
Coloque o arroz integral e vá acrescentando água quente aos poucos para cozinhar lentamente.
Quando o arroz estiver al dente, desligue o fogo e polvilhe a salsinha e cebolinha verde.
Monte a sua marmita, acompanhe com brócolis ou folhas verdes .

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