Massa fresca com 2 ingredientes

Se prepare para cozinhar como um verdadeiro Chef! Com essa receita de MASSA FRESCA COM 2 INGREDIENTES AO MOLHO DE MANTEIGA E SALSA, da Chef Monica, você fará uma refeição de deixar todo mundo com água na boca!⁣

Revista da Cidade

Chef Monica Dias

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 20 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

200g de semolina ⁣
100ml de água ⁣

Molho de manteiga e sal

2 colheres de manteiga ⁣
Salsinha picada a gosto ⁣
2 colheres (sopa) de azeite ⁣
2 dentes de alho picados ⁣
Pimenta a gosto ⁣
Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:

Agregar a água à semolina aos poucos e mexer. Sovar por alguns minutos até incorporar. Abrir a massa na espessura desejada com um rolo ou uma garrafa de vinho. Para cortar no formato farfalhe (gravatinha): cortar em quadrados de 4cm x 4cm e juntar no centro. Para cortar no formato talharim: polvilhar semolina em cima da massa aberta. Enrolar das duas bordas até o centro e cortar na largura desejada. Para cozinhar, ferver bastante água numa panela grande, acrescentar sal na água e acrescentar a massa. Ela fica al dente em aproximadamente 3 minutos.

Molho de manteiga e sal:

Numa frigideira, acrescentar o azeite, a manteiga, o alho e a pimenta. Fritar rapidamente. Acrescentar a massa escorrida e uma concha da água e misturar bem. Acrescentar a salsa picada e acertar sal. Bom apetite! ⁣

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