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Medalhão de bombom de alcatra com bacon e aligot

Carne no ponto certo e cheia de sabor! Bora provar? A chef Karla Souza (@kaincucina) está aqui para nos ensinar um medalhão de bombom de alcatra com bacon e aligot.

Medalhão de bombom de alcatra com bacon e aligot Carne no ponto certo e cheia de sabor! Bora provar? A chef Karla Souza (@kaincucina) está aqui para nos ensinar um medalhão de bombom de alcatra com bacon e aligot.
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Chef Karla Souza

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2 a 4 porções
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Fácil
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Ingredientes

Aligot

Medalhão de alcatra

Modo de Preparo

Aligot:

1. Com as batatas já cozidas com o alho e sem casca, esmague tudo e adicione sal a gosto.
Passe pela peneira fina com uma colher e reserve.
2. Leve o creme de leite, junto com a manteiga e o purê para o fogo baixo, vá adicionando aos poucos os queijos ralados bem finos, mexendo vigorosamente de cima para baixo.
Até que o queijo esteja bem puxa-puxa com o purê.

Medalhão de alcatra:

Aqueça a frigideira com um fio de azeite. Coloque os medalhões, envolvidos no bacon, em uma frigideira bem quente. Sele dos dois lados, regue com manteiga, sálvia e finalize acertando o sal e a pimenta.
Sirva sobre o Aligot.

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