Moqueca de tilápia com farofa de semente de abóbora

A chef Vanda Hering prepara um delicioso prato!

Você Bonita

Chef Vanda Hering

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Moquequinha

400g de tilápia sem pele e sem espinho
2 tomates sem pele picados
1 cebola grande picada
3 dentes de alho grandes picado
1/2 pimenta dedo-de-moça pequena picada e sem sementes
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão verde em tiras
Azeite para refogar os legumes
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite de dendê̂
Sal e pimenta a gosto
Cheiro verde e coentro a gosto
Suco de 1/2 limão

Farofa

100g de cebola fatiada
Sal e pimenta a gosto
200g de farinha de abóbora
100g de farinha de linhaça dourada
50g de manteiga ghee
Salsinha e ou cebolinha a gosto
Semente de abóbora para decorar

Modo de Preparo

Moquequinha:

Tempere os filés com sal, pimenta e suco de 1/2 limão, reserve. Refogue com azeite numa panela com fundo grosso o alho até́ dourar e em seguida acrescente a cebola, o tomate e os pimentões todos de uma vez, e deixe refogar um pouco. Depois acrescente o leite de coco e ferva até́ engrossar. Coloque os filés com cuidado nesse caldo, e cozinhe aproximadamente 20 min em fogo médio com tampa. Tente não mexer. Pode ir colocando um pouquinho de água para não ficar muito seco. verifique o cozimento, desligue o fogo e coloque o azeite de dendê e o cheiro verde.

Farofa:

Refogue a cebola na ghee. Após, acrescente as farinhas , temperar e finalizar com as sementes

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