Muffin salgado de mandioca com carne moída

A chef de cozinha Ângela Festa, ensina o passo a passo de um delicioso muffin salgado de mandioca com carne moída!

Você Bonita

Chef Angela Festa

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

RECHEIO

150g de carne moída
1 cebola pequena picada
1 dente de alho
1 colher (café) de páprica picante
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (chá) de farinha de linhaça
Sal à gosto

MASSA

1 xícara (chá) de mandioca cozida
1 ovo grande
1 xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de óleo
Sal à gosto
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

RECHEIO:

Aqueça uma panela e coloque a carne moída, junte a cebola, o alho e vá soltando a carne mexendo sempre. Quando secar a água que a carne solta, adicione a páprica e o molho de tomate e continue mexendo, junte o sal e deixe refogar até começar a pegar no fundo da panela. Por fim adicione a farinha de linhaça, desligue o fogo e deixe esfriar.

MASSA:

No liquidificador ponha a mandioca, o ovo, o leite, o óleo, o sal e bata até ficar homogêneo.
Ponha a mistura numa tigela e junte a farinha de aveia e o fermento mexendo bem.

Use 2/3 da massa no fundo das forminhas (7cm de diâmetro), em seguida ponha um pouco de carne e cubra com um pouco de massa. Leve ao forno (180 graus) por 25 minutos ou até estarem assadas. Polvilhe salsinha picada por cima e sirva.

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