Ossobuco

Confira essa receita deliciosa de Ossobuco

Mulheres

Chef Felipe Cilli

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Média

Imprimir

Ingredientes

Ossobuco

8 peças de ossobuco de boi
2 cenouras médias picadas
2 cebolas pequenas picadas
4 talos de salsão pequenos picados
4 dentes de alho picados
4 folhas de louro
2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 limão siciliano
1 limão comum
água filtrada

Modo de Preparo

Ossobuco:

Tempere as carnes com sal e pimenta do reino por 15 minutos para pegar sabor. Passe as peças na farinha de trigo e retire o excesso de farinha. Em uma panela alta, aqueça o óleo e sele os ossobuccos dos dois lados. Reserve e na mesma panela refogue a cebola, cenoura, salsão e alho até murchar. Coloque o vinho tinto, as folhas de louro e volte a carne para a panela. Depois, cubra com água filtrada e deixe cozinhar com a panela aberta por 3 horas em fogo baixo, até a carne começar a soltar do osso.
Quando estiver pronta, acerte o sal do molho e coloque raspas de limão siciliano, limão comum e salsa picada por cima.

Acompanhamentos: Batatas cozidas ou purê de batatas ou risoto ou polenta.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais