Ossobuco à milanesa

Um irresistível e saboroso ossobuco à milanesa!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

OSSOBUCO À MILANESA

4 UNIDADES DE OSSOBUCO
FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
AZEITE
2 TAÇAS DE VINHO BRANCO
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER (SOPA) DE RASPAS DE LIMÃO
1 DENTE DE ALHO ESMAGADO
SALSA PICADA
PIMENTA-DO-REINO
MOLHO DE TOMATE NAPOLITANO
SAL A GOSTO
SUCO DE 2 LIMÕES

Modo de Preparo

OSSOBUCO À MILANESA:

Temperar o ossobuco com sal, pimenta, passe na farinha de trigo, pressionado para aderir bem, em uma panela, coloque a manteiga, derreta, e o azeite, coloque na panela para fritar, frite dos dois lados, depois acrescente, vinho, o molho de tomate, cerca de um litro, e folhas de louro conforme for secando o cozimento, vamos acrescentando água, tem que cozinhar por 1:30 minutos até ficar macio.

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