Pão de frutas

Que tal fazer um pão de frutas estilo panettone? O panificador José Marcos Reis te ensina essa delícia!

Revista da Cidade

Chef José Marcos Reis

Tempo 120 minutos

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Ingredientes

Pão de frutas

500g farinha trigo
40g açúcar
60g manteiga
1 ovo
1 lata creme leite
10g sal
30g fermento biológico
120g frutas cristalizadas
Leite o quanto baste
1 ovo para pincelar
Cerejas e açúcar confeiteiro para decorar

Modo de Preparo

Pão de frutas:

Em uma vasilha coloque o fermento, um pouco de farinha e leite. Misture e deixar levedar.
Em seguida, misture o restante dos ingredientes e sove até obter uma massa bem homogênea.
Deixe descansar uns 20 minutos, modele e novamente deixe descansar por volta de 1h30. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°.

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