Pão de Mel na Travessa

A Chef Vitória Martins nos ensina a receita dessa perdição que é o pão de mel na travessa!

Revista da Cidade

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 65 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pão de mel na travessa

1/4 xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) cravo em pó
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de água
2 colheres (sopa) de açúcar
1 canela em pau
5 cravos
800 g doce de leite de sua preferência
300 g de chocolate meio amargo picado
200 g creme de leite

Modo de Preparo

Pão de mel na travessa:

Misturar os líquidos primeiro até incorporar, colocar o açúcar, chocolate, cravo e canela e misturar bem, aos poucos a farinha mexendo com o fouet. Por último o bicarbonato e o fermento. Pode ser feito em batedeira, velocidade média. Untar uma travessa que possa ir ao forno, assar o bolo de mel no forno a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Com ele já frio, cortar ao meio e reservar. Ferver a água com os ingredientes da calda. Deixar esfriar. Derreter o chocolate, acrescentar o creme de leite e misturar. Reserve. Colocar metade do bolo de mel, molhar com a calda, colocar o doce de leite, a outra metade do bolo de mel, molhar com a calda e acrescentar a cobertura de chocolate. Gelar pelo menos 1 hora e servir.

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