Pão de queijo gourmet e Torta de pão de queijo

O chef mineiro Roberto Augusto traz o verdadeiro sabor de Minas para a cozinha do Revista com duas deliciosas receitas de pão de queijo!

Revista da Cidade

Chef Roberto Augusto

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pão de queijo gourmet

400 g de creme de leite
250 g de muçarela triturada
250 g de parmesão ralado
500 g de polvilho doce
Sal a gosto

Torta de pão de queijo

3 ovos grandes
1 1/2 xicara (chá) de leite
1/2 xicara (chá) de óleo
1 xicara (chá) de parmesão ralado ou queijo meia cura
3 xicaras (chá) de polvilho doce
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto
200 g de presunto em tirinhas (Recheio)
200 g de muçarela em tirinhas (Recheio)
250 g de requeijão cremoso (Recheio)

Modo de Preparo

Pão de queijo gourmet:

Misturar todos os ingredientes e sovar bem, enrolar os pães de queijo passando óleo nas mãos, levar para assar em forno 200 graus até dourar.

Rendimento: 25 pães de queijo

Torta de pão de queijo:

Massa: Bater todos os ingredientes no liquidificador, reservar.

Recheio: colocar a metade da massa em um refratário untado e polvilhado, aplicar o recheio e o restante da massa, levar para assar em forno 180 graus até dourar.

Rendimento: 1 torta média

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