Pão doce de Páscoa

PÃO:

Cozinhe as cenouras e as amasse tipo um purê e leve para esfriar. Adicione todos os ingredientes ao bowl e sove a massa até ficar lisa e enxuta. Corte a massa com pedaços de 100g e deixe descansar em mesa coberta com plástico por 10 minutos.

RECHEIO:

Abra a massa com auxílio de um rolo formato retangular e recheie com uma camada fina do brigadeiro( utilizando uma espátula para espalhar QB). Enrole a massa tipo um rocambole modele no formato coelhinho. Leve para fermentar por mais ou menos 25-30 minutos cobertos com plástico para não ressecar. Pincele com auxílio de um pincel um ovo ligeiramente batido. Assar nas seguintes temperaturas forno em 200 ºc por tempo estimado de 15 minutos ou até assar na parte de baixo da massa e na parte de cima por igual retire do forno e reserve.

COBERTURA:

Misture o leite e o açúcar de confeiteiro em fogo médio até que engrosse a cobertura tempo médio de 3-5 minutos. Decore o coelhinho e sirva.