Pão folha de ricota recheado com atum

A chef Vanda Hering veio te ensinar a fazer um pão folha de ricota recheado com atum, rúcula e tomate. Saborosíssimo e saudável!

Você Bonita

Chef Vanda Hering

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

PÃO “FOLHA” DE RICOTA

200g de queijo cottage
2 ovos
3g de psyllium
Sal e pimenta a gosto

RECHEIO

1 lata de atum
Rúcula o quanto baste
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vinagre balsâmico a gosto
Tomate fatiado

Modo de Preparo

PÃO “FOLHA” DE RICOTA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Forre uma forma retangular pequena com papel manteiga e espalhe a massa uniformemente. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.

RECHEIO:

Retire o pão do forno e deixe esfriar. Tempere a rúcula com sal, pimenta-do-reino e o vinagre balsâmico. Sobre uma folha de papel manteiga coloque o pão e recheie com atum, as folhas de rúcula e os tomates. Enrole o pão “folha” e corte na diagonal para servir.

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