Papillote de Salmão com Aspargos

Confira uma receita deliciosa no Você Bonita

Você Bonita

Chef Stefano Bignotti

Rendimento

porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Papillote de Salmão com Aspargos

180g de Filé de Salmão
10 unidades de Aspargos frescos
1 Tomate sweet grape
manjericão fresco a gosto
Tomilho fresco a gosto
ciboullette picada a gosto
sal do himalaia a gosto
pimenta branca a gosto
1 xícara (chá) de Arroz Negro
4 unidades de Palmito pupunha
azeite extra virgem a gosto

Modo de Preparo

Papillote de Salmão com Aspargos:

1) Tempere o salmão com sal e pimenta
2) Corte um pedaço de papal manteiga + ou - 30 cm
3) Ao centro do papel coloque os aspargos e tomatinhos, como se fosse uma caminha, sobre eles o salmão e as ervas. Faça um embrulho com o papel manteiga e leve ao forno a 180.C por 12 min.
4) Cozinhe o arroz negro em uma panela com 200ml de águae um pouco de sal, reserve.
5) Corte os palmitos em pequeno cubos, tempere com sal, pimenta e azeite. Depois grelhe na frigideira em fogo médio.
6) Ao palmito adicione o arroz e a ciboullete picada.
7) Sirva o peixe no papillote com arroz e pupunha de acompanhamento.

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