Pappardelle de cenoura com polpetone recheado com crosta de castanhas

Vamos fechar o ano com chave de ouro? Confira o passo a passo de um delicioso Pappardelle de cenoura com polpetone recheado com crosta de castanhas da chef Fabi Prado 🥕

Ingredientes

Polpetone recheado com crosta de castanhas

• 400g de peito de frango moído
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de páprica doce ou defumada
• 1 colher (sopa) de chá de cúrcuma
• Fatias de muçarela light para rechear
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picadinho a gosto
• Mix de castanhas moídas para empanar (pará, caju, nozes...)

Pappardelle de cenoura

• 2 cenouras grandes
• ½ cebola ralada
• 1 dente de alho picadinho
• Azeite, sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Preparo

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