Parmegiana de berinjela na Air fryer e salada de lentilhas!
Começando o programa com uma receitinha irresistível! 
O chef Lucas Madris te ensina como fazer parmegiana de Berinjela na Air fryer e Salada de lentilhas!
Chef
Lucas Madris
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
Parmegiana de berinjela
- 1 berinjela
- 2 ovos
- 150g de farinha de arroz
- 150g de farinha de milho (tipo flocão)
- 100g de queijo minas padrão
- 100g de queijo parmesão
- 100g de molho de tomate
- 100ml de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Salada de lentilha
- 200g de lentilha cozida al dente
- 1 tomate picado em cubos
- 1 pimentão vermelho picado em cubos
- 1 cebola roxa picada em cubos
- 1 pepino japonês picado em cubos
- 100g de uvas verdes cortadas ao meio
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Parmegiana de berinjela:
Lave a berinjela, faça furos com um garfo e asse na airfryer por 20 minutos, a 200°. Depois de assada, abafe para facilitar a retirada da pele, retire-a e amasse com um garfo, formando o formato desejado, secando bem com papel toalha. Separe três pratos: um com ovo batido (temperado com sal e pimenta), outro com farinha de arroz e um terceiro com farinha de milho. Passe a berinjela no ovo, depois na farinha de arroz, novamente no ovo e por fim na farinha de milho; levar para assar na airfryer por 10min a 200°, retire, cubra com molho e o mix de queijos, e volte a airfryer por mais 5min, reserve-a.
Salada de lentilha:
Enquanto isso, cozinhe a lentilha em 500ml de água com uma folha de louro e sal; assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos, escorra e deixe esfriar. Misture a lentilha com o tomate, o pimentão, a cebola, o pepino e as uvas; tempere com sal, pimenta, salsinha e cebolinha e leve à geladeira. Na hora de servir, disponha a parmegiana de berinjela acompanhada da salada de lentilha.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
