Parmegiana sem glúten e batata doce grelhada

A chef de cozinha Fabi Prado ensina o passo a passo de uma deliciosa Parmegiana de carne moída sem glúten com batata doce grelhada!

Você Bonita

Chef Fabi Prado

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

PARMEGIANA DE CARNE MOÍDA SEM GLÚTEN

300g de carne moída magra
1/2 cebola ralada
Salsinha e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos
Farinha de mandioca grossa para empanar
1 xícara (chá) de molho de tomate natural
Fatias de queijo de sua preferência

BATATA DOCE GRELHADA

1 batata doce cortada em rodelas
Azeite para pincelar
Sal e alecrim a gosto

Modo de Preparo

PARMEGIANA DE CARNE MOÍDA SEM GLÚTEN:
Temperar a carne com todos os ingredientes, amassar muito bem para dar liga, moldar os bifes. Passar no ovo, na farinha, no ovo novamente e finalizar na farinha. Colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido na temperatura máxima por 15 minutos. Cobrir com molho de tomate natural, queijo de sua preferência e voltar ao forno por 10 minutos até gratinar o queijo.

BATATA DOCE GRELHADA:
Lavar bem a batata doce com bucha até ‘arranhar a casca’. Levar ao micro-ondas por 5 minutos, até ficar macia. Fatiar na espessura de 1 centímetro. Pincelar azeite na frigideira, colocar sal e alecrim. Grelhar as fatias de batata dos dois lados até ficarem douradinhas. Servir com o parmegiana.

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