Pavê de capuccino, receita deliciosa e prática

Essa receita com certeza é para comer e se deliciar com #MaisUmPedaço! Vamos aprender a fazer um Pavê de capuccino com a chef Carla Costa!

Mulheres

Chef Carla Costa

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo

60 minutos

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

BRIGADEIRO DE LEITE

2 latas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

GANACHE DE CAFÉ

400g de chocolate meio amargo
2 caixas de creme de leite
3 a 4 colheres (sopa) de café solúvel tradicional
4 colheres (sopa) de água morna

COBERTURA E MONTAGEM

1 xícara (chá) de creme bate chantilly gelado
2 pacotes de bolacha maisena
1 xícara (chá) de leite integral
Açúcar quanto baste (média de 3 colheres de sopa)
Pitada de canela a gosto

Modo de Preparo

BRIGADEIRO DE LEITE:

Em uma panela, adicione leite condensado, leite em pó e doce de leite. Misture. Adicione o creme de leite, e leve ao fogo médio, mexendo bem até engrossar. Reserve para esfriar.

GANACHE DE CAFÉ:

Para a ganache, em uma vasilha, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, até dissolver por completo. Adicione a água morna no café solúvel, e misture até obter um a calda de café. Adicione o creme de leite e está calda ao chocolate já derretido, e misture bem. Reserve.

COBERTURA E MONTAGEM:

Bata o creme de chantilly bem gelado da batedeira, em velocidade média, até ficar bem firme. Reserve. Adoce o leite com açúcar a gosto, e adicione uma pitada de canela (caso queira). Comece a umedecer as bolachas maisena neste líquido, e vá colocando no refratário. Intercale com o brigadeiro de leite e a Ganache. Finalize cobrindo com chantilly, e decore a gosto.

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