Pernil desfiado

Tempere o pernil com as ervas finas, o sal e o vinho seco, fazendo furos profundos na carne.

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pernil desfiado

2kg de pernil
2 xicara (chá) de vinho branco seco
Sal a gosto
2 cebolas
Orégano
Ervas finas
4 colheres (sopa) de azeite
2 colher (sopa) de molho inglês
1 filão italiano

Modo de Preparo

Pernil desfiado:

Tempere o pernil com as ervas finas, o sal e o vinho seco, fazendo furos profundos na carne. Cubra com o papel alumínio e deixe assar por duas horas em forno 180° graus. Retire o papel alumínio e assar por mais 1 hora. Deixe esfriar e desfie o pernil. Em uma frigideira coloque o azeite, o pernil, a cebola, o orégano, o sal e o molho inglês. Mexa bem. Divida o filão em dois e recheie com o pernil.

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