Peru à Italiana

O natal está chegando, então aproveite para aprender a preparar esse delicioso Peru à Italiana do chef Franciulli!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Peru à Italiana

1 PERU (3 KG)
2 TAÇAS DE VINHO BRANCO SECO
SAL
ALHO TRITURADO
MIX DE PIMENTA A GOSTO
2 BATATAS COZIDAS E CORTADAS EM PEDAÇOS
1 GOMO DE LINGUIÇA CALABRESA BEM PICADA
SALSINHA PICADA
1 POTE DE REQUEIJÃO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
200 G DE BACON FRITO
BRÓCOLIS
FOLHAS DE LOURO

Modo de Preparo

Peru à Italiana:

Em um recipiente misture o vinho com sal, alho, pimenta, salsinha. Fure o peru com uma faca em toda sua extensão e tempere deixe na geladeira por algumas horas, em outro recipiente tempere as batatas com sal, orégano, salsinha misture o bacon e o requeijão, recheie o peru e coloque a manteiga por cima, cubra com papel alumínio, coloque em forno a 180º por 30 minutos por kg, faltando 15 minutos retire o alumínio e deixe até corar.

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