Poke de frango light

E a nossa receita deliciosa de hoje é um poke de frango light! Confira o passo a passo com a chef Gabi Junqueira!

Você Bonita

Chef Gabi Junqueira

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

POKE DE FRANGO

150g de peito de frango em tiras
200g de brócolis (floretes)
Acelga (corte em fitas)
1 colher (sopa) de molho shoyu
1 colher (sopa) de água
½ colher (chá) de vinagre de arroz
1 dente de alho
½ colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de amido de milho
½ colher (sopa) de mel
Cebolinha
100g de edamame
Alga
Sal

ARROZ DE COUVE-FLOR

1 couve-flor (500g)
1 cebola
1 dente de alho
Manteiga (o suficiente para refogar)
2 pitadas de sal (uma para refogar o alho com cebola e outra para a couve-flor)
Azeite a gosto

EDAMAME

edamame

Modo de Preparo

POKE DE FRANGO:

Em uma frigideira quente adicione o azeite e doure o frango já temperado com sal e pimenta-do-reino. Assim que dourar, adicione o brócolis e a acelga e salteie. Agora, adicione o shoyu, a água, o vinagre e o mel e mexa bem. Adicione o amido de milho (pode dissolver em água) aos poucos até obter um molho mais espesso. Finalize com as cebolinhas.

ARROZ DE COUVE-FLOR:

Pique a couve-flor com a ajuda de um processador ou liquidificador (com ela crua). Refogue a cebola e o alho em azeite, adicione a couve-flor e refogue por 3-5 minutos adicionando o sal para temperar.

EDAMAME:

Adicione em água fervente com sal por 3 minutos e escoe. Coloque o arroz no fundo do bowl. Adicione o frango, o brócolis e a acelga por cima, finalize com o edamame e as algas cortadas em tira.

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