Polenta aos 3 queijos com ragú de calabresa

Essa polenta aos 3 queijos com ragú de calabresa é simplesmente divino! O Culinarista Osley José vai nos ensinar essa receita incrível!

Mulheres

Chef Osley José

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

POLENTA AOS TRÊS QUEIJOS

1 1/2 xícara (chá) de flocão de milho
3 xícaras (chá) de água
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga
50 g de queijo meia cura ralado grosso
100 g de requeijão cremoso
50 g de gorgonzola ralado grosso

RAGÚ DE CALABRESA

250 g de calabresa fresca
250 g de calabresa defumada
4 dentes de alho
1 cenoura média
1 cebola
100 ml de vinho tinto seco
2 tomates sem peles
200 g de polpa de tomate
Folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

POLENTA AOS TRÊS QUEIJOS:

Numa panela, misture o flocão, água, sal e manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Depois de engrossado, continue mexendo em fogo baixo por 25 minutos, retire do fogo, adicione os demais ingredientes e aplique conforme indicado.

RAGÚ DE CALABRESA:

Numa panela, refogue a linguiça fresca, adicione a linguiça defumada e deixe cozinhar. Junte os demais ingredientes pela ordem, refogando sempre em fogo baixo. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos. Sirva o ragu bem quente sobre a polenta também quente.

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