Polpetone de abobrinha e e ricota com molho agridoce

Vem com a digital influencer Carol Fortmüller aprender o passo a passo de um delicioso polpetone de abobrinha e ricota com molho agridoce.

Você Bonita

Chef Carol Fortmuller

Rendimento

porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

POLPETONE DE ABOBRINHA COM RICOTA

1 abobrinha (grande)
1 ovo
½ xícara (chá) creme de ricota
¼ xícara (chá) parmesão ralado
½ xícara (chá) farinha de amêndoas
1 xícara (chá) farinha de aveia
Sal e salsinha a gosto para temperar

MOLHO AGRIDOCE

1 colher (sopa) ketchup sem açúcar
1 colher (sopa) molho de soja light
2 colheres (sopa) adoçante xilitol
2 colheres (sopa) vinagre de arroz
5 colheres (sopa) água

Modo de Preparo

POLPETONE DE ABOBRINHA COM RICOTA:

Lave a abobrinha, seque e corte as extremidades.
Passe a abobrinha no ralador e escorra o líquido.
Em uma tigela, misture a abobrinha ralada com o ovo, creme de ricota, parmesão, farinha de amêndoas, farinha de aveia, sal e salsinha.
Formate delicadamente a massa em bolinhas e passe no pão integral triturado no processador.
Coloque os polpetones em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos.

MOLHO AGRIDOCE:

Misture todos os ingredientes em fogo baixo até o molho reduzir e começar a engrossar. Espere o molho esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético na geladeira.

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