Prático e saboroso gratinado de chuchu com carne moída

Que tal preparar um gratinado de chuchu com carne moída no próximo almoço em família? Confira essa delícia com o Chef Marcelo Faria

Mulheres

Chef Marcelo Faria

Rendimento

porções

Tempo 55 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE MOÍDA

500 g de carne moída
1 cenoura picada
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
5 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de azeite
½ colher (sopa) de sal
½ colher (sopa) de pimenta-do-reino

CHUCHU

5 chuchus sem cascas e cortados em fatias
2 talos de alho-poró fatiado
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de ricota
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de noz moscada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

CARNE MOÍDA:

Em uma panela, coloque o azeite, doure o alho, depois a cebola, adicione a carne aos poucos, até que toda ela esteja refogada. Acrescente então a cenoura, refogue por 2 minutos, adicione o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo, até que o tomate tenha se dissolvido e vire um molho. Tempere com o sal e a pimenta.

CHUCHU:

Cozinhe as fatias de chuchu por 5 minutos. Em uma panela, refogue esse chuchu cozido com o azeite e reserve. Em outra panela, refogue o alho poro, adicione a ricota, a noz moscada, a pimenta do reino e o sal. Depois misture esse creme ao chuchu refogado. Em uma assadeira untada com azeite, coloque a carne refogada, o creme de chuchu por cima, uma camada de queijo parmesão ralado e levar para gratinar, no forno pré-aquecido a 200° C por 25 minutos ou até dourar.

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