Quibe recheado de forno

A Chef Madoca é responsável por ensinar o passo a passo dessa delícia!

Revista da Cidade

Chef Madoca

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Quibe recheado de forno

500ml de água fervendo
3 dentes de alho amassados
4 tabletes de caldo de carne
250g de trigo para quibe
700g de carne moída
2 cebolas picadas
3/4 de xícara de hortelã fresca picada
1/2 xícara de cebolinha e salsinha picadas
250g de maionese
Pimenta síria
Noz moscada ralada
Pimenta dedo-de-moça
Sal
4 tomates picados
4 colheres (sopa) de azeite
--- Recheio:
250g de ricota amassada
100g de creme de leite
1 cenoura grande ralada
½ xícara de salsinha picada

Modo de Preparo

Quibe recheado de forno:

Dissolva na água fervendo os tabletes de caldo de carne e junte o trigo e o alho amassado. Deixe de molho por 1 hora.
Em uma bacia grande, misture a carne, as cebolas, hortelã, cebolinha, salsinha, maionese, sal, pimenta e o trigo que foi posto de molho e já absorveu toda a água.
Acrescente o tomate e misture sem espreme-los.
Em um refratário alto sem untar, coloque metade da massa e nivele com as costas de uma colher, acrescente o recheio e o restante da massa. Coloque o refratário sobre uma forma maior (isso evitará que o fundo doure mais depressa e se o recheio vazar, seu forno ficará intacto) e asse em forno pré-aquecido 180˚C por aproximadamente 1 hora. Não ultrapasse demais esse limite para não secar o quibe.

FAÇA E VENDA
Custo da receita: R$ 45,00 (aproximadamente – embalagem inclusa)
Rendimento: 12 pedaços grandes
Sugestão de Venda: R$ 8,50
Lucro: R$ 57,00

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