Receita de costelinha de porco na cerveja preta

Que tal uma costelinha de porco na cerveja preta para o próximo almoço em família? O Chef Valdir Nunes vai nos ensinar essa receita!

Mulheres

Chef Valdir Nunes

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

COSTELINHA DE PORCO NA CERVEJA PRETA

1kg de costela de porco
3 folhas de louro
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) manteiga
150g de bacon cortado em cubos
2 cebolas cortadas em tiras
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) melado de cana
500ml de cerveja preta
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
Salsa a gosto

BATATAS AO FORNO COM QUEIJO

15 batatas bolinhas pré-cozidas
300g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Páprica a gosto
Azeite a gosto

Modo de Preparo

COSTELINHA DE PORCO NA CERVEJA PRETA:

Tempere a costelinha com sal e pimenta do reino. Reserve. Em uma panela coloque um generoso fio de azeite, deixe esquentar, em seguida coloque a costelinha para dourar dos dois lados, retire e reserve. Na mesma panela, adicione bacon deixe dourar em seguida o alho, cebola, louro mexa bem, acrescente uma colher de manteiga e farinha de trigo, mexa bem e adicione a cerveja aos poucos sempre mexendo, adicione sal, pimenta e o melado, deixe espessar. Reserve. Abra o papel alumínio coloque a costelinha e duas colheres manteiga, embale sem nenhuma abertura, necessário enrolar o alumínio. Em seguida leve ao forno por 180c por 50 minutos. Sirva com o molho de cerveja.

BATATAS AO FORNO COM QUEIJO:

Em uma assadeira d coloque parmesão, um fio de azeite, adicione batatas uma pitada de sal e páprica. Leve ao forno a 180 c por 10 minutos. Sirva como acompanhamento.

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