Receita de Falso Siri
Quer uma receita alternativa e deliciosa? Aprenda a fazer um 'falso siri' usando apenas repolho com o chef Carlos Ribeiro
Chef
Carlos Ribeiro
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Falso Siri
- 1 repolho pequeno cortado fino
- 1 lata de molho de tomates pronto ou extrato de tomate
- 1 cebola picadinha
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pimentão picadinho
- 4 ovos batidos
- 4 colheres (sopa) de queijo ralado
- Coentro
- Cebolinha
- Sal
- Pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
Modo de Preparo
Falso Siri:
Cozinhar o repolho fatiado fino em água e sal por 15 minutos, escorrer e picar um pouco mais. Coloque o leite de coco e reserve. Fazer um refogado com a cebola, o pimentão, o coentro,a pimenta e o molho de tomate ou extrato de tomate. Juntar ao refogado o repolho pré-cozido, o leite de coco, e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Unte um refratário com margarina. Misture o queijo ralado com os ovos depois ao refogado e, no final, polvilhe mais queijo ralado. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, até gratinar. Dica: quanto mais espalhado ficar no refratário ou assadeira ele fica mais sequinho, e mais gratinado.
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