Receita de filé ao molho de quatro queijos

Esse filé ao molho de quatro queijos é perfeito para o almoço em família! Vem com a Chef Soraya Bonfim aprender essa delícia!

Mulheres

Chef Soraya Bonfim

Rendimento

porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

CARNE

600 g de coxão mole
1 cebola
2 dentes de alho
Pimenta dedo-de-moça a gosto
1 ramo de tomilho ou alecrim
3 colheres (sopa) de azeite
2 tomates picados em cubos
2 colheres (sopa) de molho de soja
500 ml de caldo de carne ou de legumes

MOLHO

200 g de requeijão cremoso
2 caixinhas de creme de leite
100 g de muçarela ralada
100 g de parmesão ralado
Noz moscada e pimenta branca moída a gosto
1/2 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

CARNE:

Em uma panela bem quente sele a carne. Feito isso acrescente a cebola, juntamente com o alho o azeite e a pimenta. Refogue e coloque as ervas, o molho de soja e o caldo. Deixe cozinhar bem e reserve.

MOLHO:

Em uma panela refogue a cebola junto com o alho no azeite. Abaixe o fogo e vá acrescentando aos poucos o requeijão cremoso, e o creme de leite. Quando estiver um creme homogêneo, acrescente a pimenta e a nos moscada, e depois os demais queijos e desligue o fogo. Pode finalizar com mais um fio de azeite e cheiro verde se preferir. Quando for servir, coloque a carne em um refratário ou recipiente que possa ir ao forno. Despeje o molho e cubra com um pouco mais dos queijos usados no creme e leve para o forno até gratinar

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