Lagarto ao molho de queijo

Que tal começar a semana com essa receita maravilhosa de Lagarto ao Molho de Queijo da chef Fernanda Maion?

Mulheres

Chef Fernanda Maion

Rendimento

porções

Tempo 120 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Lagarto

1 peça de lagarto
2 colheres (sopa)de azeite
4 dentes de alho
1 maço de brócolis picado
200g de bacon picado
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 cebola em fatias finas
400ml de água
3 colheres (sopa) de molho de soja
Sal e pimenta a gosto

Molho

1 creme de leite
150g de muçarela
50g de parmesão
50g de queijo (sabor mais forte)
1 colher (sopa) de requeijão
½ xicara (chá) de leite
Noz moscada
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Lagarto:

Fritar o bacon e saltear o brócolis, rechear a carne e selar bem no azeite, acrescentar a cebola, o alho, o vinho, a água e o molho de soja e levar na pressão por 40 min.

Molho:

Para o molho, aquecer o leite com o creme de leite, temperar com o sal, a pimenta e a noz moscada e, após aquecer, juntar os queijos mexendo até se tornar homogêneo.

Servir a carne com batatas bolinhas cozidas e o molho de queijo.

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