Receita de Natal: Pão Natalino

Estamos muito próximos de entrar em dezembro e o clima natalino já anda passando por aqui! A Chef Mayara Krigner prepara esse PÃO NATALINO divino, já fica de olho para saber o que preparar nas comemorações!

Revista da Cidade

Chef Mayara Krigner

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pão natalino

500 g de farinha de trigo
10g de fermento biológico seco
1 colher (sopa rasa) de sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
300 ml de leite integral
1 colher (sopa rasa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de panetone (opcional)
150g de frutas secas cristalizadas
100 ml de água (para a calda)
100g de açúcar refinado (para a calda)
50g de açúcar de confeiteiro (para o glacê)
10ml de leite integral (para o glacê)

Modo de Preparo

Pão natalino:

Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes secos. Adicione o ovo. Coloque o leite aos poucos e sove até formar uma massa consistente. Adicione a manteiga e sove por aproximadamente 15 minutos, acrescente as frutas e sove até que a massa esteja lisa e homogênea. Faça uma bolinha com a massa, cubra com pano limpo e seco. Depois de 40 minutos, modele no formato desejado e deixe descansar novamente em uma forma untada. Leve para o forno pré-aquecido a 180° até dourar. Enquanto isso, ferva a água e o açúcar até borbulhar. Assim que tirar o pão do forno, pincele a calda de açúcar e deixe esfriar em uma grade antes de cortar. Caso deseje, faça o glacê e despeje por cima do pão.

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