Receita de terrine de beterraba e abóbora

Tem algum fã dessa combinação deliciosa por aí? A chef Lu Rocha veio ensinar a melhor terrine de beterraba e abóbora que você já viu!

Você Bonita

Chef Lu Rocha

Rendimento

porções

Tempo 100 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

TERRINE DE BETERRABA E ABÓBORA

2 beterrabas grandes
1 xícara (chá) de abóbora cabotiá
100g queijo de cabra
1 pote de iogurte firme
5 galhos de tomilho, só as folhas
1 colher (sopa) de hortelã
1 pitada de pimenta
1 xícara (chá) de nozes
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

TERRINE DE BETERRABA E ABÓBORA:

Descasque as beterrabas, embrulhe em papel alumínio e asse junto com a abóbora em forno baixo por 40 minutos. Espere esfriar e fatie as beterrabas em rodelas finas e faça um purê com a abóbora. Em uma tigela despedace o queijo e adicione o iogurte. Tempere com tomilho, sal, pimenta e azeite.

Forre uma forma de bolo inglês com plástico filme. Faça uma camada de beterraba com duas a três fatias uma em cima da outra. Em seguida faça uma camada de creme de queijo. Repita os dois passos anteriores até acabar os ingredientes. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 1h. Desenforme e cubra com hortelã e nozes picados. Agora é só servir! Bom apetite.

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