Receita deliciosa de bolo de chocolate crocante com ganache especial

A receita é um bolo de chocolate crocante com ganache especial da chef Ana Costa. Se eu fosse você não perdia tempo e já anotava essa delícia!

Mulheres

Chef Ana Costa

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

MASSA

100 ml de leite
20 ml de suco de limão ou vinagre
180 g de farinha de trigo
30 g de cacau em pó
12 g de fermento em pó
2 g de bicarbonato de sódio
4 ovos
160 g de açúcar refinado
40 g de açúcar mascavo
150 g de óleo vegetal

COBERTURA

150 g de Chocolate Meio Amargo
120 g de creme de leite
30 ml de whisky (opcional)

Modo de Preparo

MASSA:

Faça o buttermilk juntando o leite e o limão. Reserve por 5 minutos. Peneire todos os secos e reserve. Bata no liquidificador os ovos inteiros e açúcares cerca de 1 minuto na velocidade máxima. Junte os líquidos (buttermilk) + o óleo e bata rapidamente. Retire a mistura do liquidificador e junte os secos mexendo delicadamente com auxílio de um fouet. Coloque a massa na forma de 22 ou 24 cm untada e polvilhada com xerém (ou qualquer outra castanha). Leve para assar em forno pré-aquecido a 170 graus por mais ou menos 35 minutos, ou até que esteja firme ao toque.

COBERTURA:

Derreta o chocolate, quando estiver morno junte os demais ingredientes e misture, reserve em ambiente por 8 horas e quando estiver macio coloque em um saco de confeitar e decore com o bico pitanga.

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