Receita deliciosa de mandioca gratinada com pernil desfiado

A Culinarista Killian Daniele já está por aqui para nos ensinar o passo a passo de uma mandioca gratinada com pernil desfiado!

Mulheres

Chef Killian Danielle

Rendimento

porções

Tempo 85 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MANDIOCA GRATINADA

1 kg de mandioca cozida em água e sal
2 caixas de creme de leite
1 copo pequeno de requeijão
Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto
250 g de muçarela
50 g de parmesão ralado
200 g de bacon

PERNIL DESFIADO

1 kg de pernil picado
4 dentes de alho
2 cebolas
2 tomates
2 pimentões (verde e vermelho)
6 colheres (sopa) de molho barbecue
1 colher (sopa) de páprica doce
Sal e Pimenta-do-reino a gosto
700 ml de água
2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo

MANDIOCA GRATINADA:

Cozinhe a mandioca e em água e sal até quase desmanchar, corte em pedaços pequenos ou em cubos, coloque em um refratário e reserva. Em uma tigela coloque o creme de leite, o requeijão e a muçarela, tempere com sal, pimenta e a noz moscada. Jogue esse creme sobre a mandioca que foi reserva, coloque parmesão e leve para gratinar. Para finalizar por cima coloque bacon bem fritinho.

PERNIL DESFIADO:

Na panela de pressão coloque óleo, acrescente a carne e deixe selar bem. Acrescente os demais ingredientes, feche a panela deixe cozinhar 30-40 após pegar pressão. Após carne cozida desfie e volte para panela e deixe apurar por 10-15 min.

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