Receita deliciosa de pernil assado com molho de mel

O chef André Aquino ensina a fazer um delicioso pernil assado com molho de mel! Nada melhor que começar a semana com uma receita deliciosa.

Mulheres

Chef André Aquino

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

CARNE

1 kg de pernil suíno
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 unidade de cebola
1/4 xícara (chá) de mostarda
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de alecrim
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite

SALADA DE MACARRÃO

2 cenouras pequenas
½ pepino japonês
½ pimentão amarelo
½ cebola roxa
Salsinha a gosto
2 xícaras (chá) de macarrão parafuso integral
1 xícara (chá) de tomate-cereja
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (sopa) de mostarda
1 dente de alho
1 pitada de sal

Modo de Preparo

CARNE:

Pegue o pernil e fure ele todo, mas com cuidado para não furar demais, e esfregue nele uma boa quantidade de sal e pimenta. Em um liquidificador prepare o molho: bata todo os outros ingredientes até formar um molho bem grosso. Experimente e deixe ao seu gosto. Se quiser mais salgado, coloque mais molho de soja (mas tome cuidado, você já passou sal na carne), caso queira, mas adocicado, coloque mais mel. Leve para assar com papel alumínio e quando estiver cozido tire o papel e deixe dourar.

SALADA DE MACARRÃO:

Cozinhe o macarrão até ficar al dente, usando a mesma água da cenoura. Escorra e misture com os vegetais picados. Adicione os tomates-cereja e as ervilhas. Em seguida, bata no liquidificador as cenouras cozinhas, o azeite, a mostarda, o alho e o sal. Bata sem pressa e, se necessário, adicione um pouco de água. Quando ficar cremoso, misture com o macarrão com legumes.

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