Receita deliciosa de rocambole de pastel

Eu duvido você resistir a esse rocambole de pastel! A chef Thaís Ribeiro vai ensinar a fazer essa deliciosa receita na tarde de hoje!

Mulheres

Chef Thaís Ribeiro

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

RECHEIO 4 QUEIJOS

100 g de ricota
100 g de queijo tipo gorgonzola
100 g de requeijão
100 g de queijo tipo prato ou provolone
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de salsinha picada
Uma pitada de orégano ou manjericão

RECHEIO DE FRANGO E REQUEIJÃO

3 colheres (sopa) de Azeite
1 Cebola grande picada
1 Peito de frango temperado a gosto, cozido e desfiado
2 Tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de Farinha de trigo
1/2 xícara de Leite
1/2 xícara de Azeitona preta ou verde picada
2 colheres (sopa) de Requeijão
50 g de Queijo parmesão ralado
Gema para pincelar
Sal e pimenta gosto
Cebolinha a gosto

MONTAGEM

1 massa pronta para pastel
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 gema para pincelar

Modo de Preparo

RECHEIO 4 QUEIJOS:

Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar

RECHEIO DE FRANGO E REQUEIJÃO:

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por dois minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, a azeitona, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a cebolinha. Deixe esfriar bem. Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar

MONTAGEM:

Abrir a massa do pastel, untar com o requeijão, misture os outros ingredientes do recheio menos o parmesão que será para polvilhar no final com a gema, salpique o sal se necessário (de acordo com o queijo que utilizar). Enrole a massa como um rocambole, cubra com alumínio e coloque para assar numa forma untada. Em seguida, após 10 minutinhos de forno, retire o alumínio, passe 1 gema batida em cima do rocambole e o parmesão e volte ao forno por mais 10 minutos.

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