Receita saborosa de filé de sobrecoxa em crosta com molho branco

Receita fácil, prática e deliciosa! Hoje vamos aprender a fazer um filé de sobrecoxa em crosta com molho branco do chef Renato Cook.

Mulheres

Chef Renato Cook

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 65 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

FILÉ DE SOBRECOXA

6 filés de sobrecoxa
1 colher sopa páprica
1 colher sopa tomilho
3 colheres sopa molho de soja
raspas de 1 limão siciliano
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto

MOLHO BRANCO

1 litro de leite
3 colheres sopa manteiga
3 colheres sopa de farinha de trigo
1 pitada de noz moscada
1 xícara parmesão ralado fino
sal e pimenta a gosto

CROSTA CROCANTE

1 1/2 xícara de castanha de caju triturada
1 xícara farinha panko
2 colheres sopa de manteiga
raspas de 1/2 limão siciliano
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

FILÉ DE SOBRECOXA:

Tempere a sobrecoxa com páprica, tomilho, alho, shoyu, raspas de limão, azeite, sal e pimenta e reserve por 30 minutos. Em uma frigideira sele o filé dos dois lados até dourar e reserve

MOLHO BRANCO:

Em uma panela derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e cozinhe mexendo por um minuto. Coloque o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e cozinhe em fogo médio até engrossar, reserve

CROSTA CROCANTE:

Misture todos os ingredientes até ficar com aspecto de farofa úmida. Reserve

MONTAGEM:
Em uma travessa coloque o molho branco, as sobrecoxas, cubra com crosta de castanha e ao forno pré-aquecido à 180 graus por aproximadamente 25 minutos

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais