Receitas com batata doce

Receitas com Batata Doce

Cozinha Amiga

Chef Mariana Pelózio

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

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Ingredientes

Lasanha de panela de batata doce

2 batatas doces grandes cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
1 copo de requeijão
2 xícaras (chá) de molho de tomate
200g de muçarela
200g de presunto
Azeite para untar
Sal e pimenta do reino

Salada de maionese com batata doce

1 batata doce grande cortada em cubos
Alho porró picado
1 cenoura ralada
1 pote de maionese pequena
1 colher (chá) de açafrão da terra
1 dente de alho triturado
Sal

Bom-bocado de batata doce

6 gemas
6 claras em neve
1 xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
2 cravos
1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco
2 ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Lasanha de panela de batata doce:

• Forre a panela com papel alumínio.
• Regue com azeite
• Coloque o queijo parmesão.
• Corte a batata doce em fatias bem finas, tempere com sal e pimenta
• Faça camadas, intercalando: batata, requeijão, molho de tomate, queijo e presunto
• Finalize com as batatas.
• Tampe a panela e deixe cozinhar.

Salada de maionese com batata doce:

• Cozinhe a batata doce com uma pitada de sal.
• Misture o alho porró, com o alho e a maionese.
• Escorra a batata doce, e dê o choque térmico.
• Misture tudo.
• Sirva frio!

Bom-bocado de batata doce:

• Pré aqueça o forno em 180 graus.
• No liquidificador, misture o açúcar, as gemas e a manteiga. Bata até formar uma massa homogênea.
• Acrescente o leite de coco, a batata amassada e o cravo. Em seguida adicione a farinha de arroz e o amido de milho
• Em uma tigela, despeje a massa e misture delicadamente a clara em neve e o fermento em pó.
• Coloque a massa para assar em forma untada e enfarinhada com farinha de arroz e amido.

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