Receitas com maçã

Aprenda a fazer deliciosas receitas com maçã

Cozinha Amiga

Chef Mariana Pelózio

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Torta rápida de maçã

--- Base:
1 pacote de biscoito de maisena triturado
4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de chocolate em pó
--- Recheio:
3 maçãs picadas
1 colher (sopa) de açúcar
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
--- Cobertura:
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1 limão

Vinagrete de maçã

2 maçãs verdes picadas
1 cebola roxa pequena picada
2 tomates picados
Coentro e cebolinha picados
2 limões espremidos
Azeite
Sal a gosto

Purê de maça com mignon suíno

--- purê:
4 maçãs raladas
1 colher (sopa rasa) de açúcar
Suco de 1 limão
Noz moscada
--- mignon suíno:
1 mignon suíno
Sal e pimenta do reino
Azeite

Modo de Preparo

Torta rápida de maçã:

Base:
• Misture o biscoito triturado, com a manteiga derretida e o chocolate em pó, até formar uma massa. Abra numa forma.

Recheio:
• Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, até cozinhar e dar ponto de recheio.
Cobertura:
• Bata a clara em neve. Sem parar de bater, adicione o açúcar e o limão aos poucos. Reserve na geladeira.

Montagem:
• Recheie a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos.
• Retire do forno, espere diminuir a temperatura, cubra com o merengue e leve novamente ao forno de preferência na opção grill

Vinagrete de maçã:

• Pique tudo em tamanhos parecidos, misture os temperos, o limão e o azeite.
• Acerte o sal e sirva!

Purê de maça com mignon suíno:

• Leve todos os ingredientes do purê ao fogo, mexendo de vez em quando.
• Corte o mignon em fatias de média para fina, tempere com sal e pimenta e leve para selar na frigideira.
• Caso necessário, diminua o fogo e deixe cozinhar por dentro.

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