Risoto Milanês
Aquela receita que ninguém resiste: risoto milanês! O Chef Alexandre Franciulli ensina o passo a passo completo, confira!
Chef
Alexandre Franciulli
Rendimento
2 a 4 porções
Tempo
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Risoto Milanês
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 colheres (chá) de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 pacote de açafrão
- 130g parmesão ralado
- 1L caldo de carne
- 1 dente de alho
- Azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Risoto Milanês:
Primeiramente, faremos o brodo, 1 litro de água e dois cubos de caldo de carne, deixe ferver. Separe uma concha da água fervendo e dissolva o açafrão. Em uma outra panela coloque o azeite. a cebola e o alho, acrescente o arroz e deixe fritar levemente, coloque o vinho e vá acrescentando a água do brodo, quando estiver quase ao dente acrescente a água dissolvida com açafrão, a manteiga e o parmesão.
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