Rosbife com aroma de mostarda e Fetuccine à Jardineira

Confira essa receita deliciosa de Rosbife com aroma de mostarda e Fetuccine à Jardineira

Revista da Cidade

Chef Ivair Félix

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Rosbife

1kg de alcatra
sal e pimenta do reino a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Fetuccine à jardineira

500 gr de fettuccine cozido al dente
1 xícara (café ) de salsinha picada
2 cenouras médias
1 abobrinha italiana
2 tomates
2 mandioquinha
100g vagem
1 cebola picada
1 dente de alho amassado

Modo de Preparo

Rosbife:

Tempere a carne com sal e pimenta. Em seguida, esquente uma panela, adicione o azeite e colocar a carne inteira na panela para dourar bem de todos os lados. Depois transfira para uma assadeira e leve ao forno médio por 10 minutos. Não lave a panela em que a carne foi selada, enquanto a carne está no forno, coloque 1 xicara (chá) de água na panela, leve ao fogo e deixe ferver. Mexe sempre para desgrudar o fundo que se formou na selagem da carne. Acrescente a mostarda, o creme de leite, os temperos e cozinhe por alguns minutos. Para finalizar, tire a carne do fogo, fatie é sirva com o molho.

Fetuccine à jardineira :

Em uma frigideira refogue no azeite o alho e a cebola. Em seguida salteie todos os legumes e acrescente o fetuccine. Misture bem e sirva.

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