Salada de feijão fradinho e sobrecoxa com molho de laranja

Salada de feijão fradinho e sobrecoxa com molho de laranja. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Cozinha Amiga

Chef Patrícia Gonçalves

Rendimento

2 a 4 porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Salada de Feijão Fradinho

250g de feijão fradinho cozido
3 calabresas defumadas (da fininha)
½ pimentão
1 cebola
cheiro verde a gosto
sal e pimenta a gosto
1 tomate
azeite de oliva a gosto

Sobrecoxa com Molho de Laranja - Refogado

1 talo de salsão
1 xícara de suco de laranja
2 folhas de louro
1 colher de sobremesa de colorau
1 cebola
azeite de oliva a gosto

Sobrecoxa com Molho de Laranja - Pré-tempero

2 sobrecoxas de frango
4 dentes de alho
sal e pimenta do reino
folhinhas de hortelã
1 xícara de suco de laranja

Modo de Preparo

Salada de Feijão Fradinho:

Em uma frigideira, frite a calabresa picada no azeite de oliva, acrescente a
cebola picada e o pimentão ao refogado. Pique o tomate e o cheiro verde e junte
ao feijão escorrido. Acrescente o refogado a esta mistura, acerte o sal e a
pimenta.

Dicas: Misture bacon à calabresa para mais sabor. Você pode acrescentar arroz negro cozido para mais textura.

Sobrecoxa com Molho de Laranja - Refogado:

Amasse os temperos e esfregue-os nas sobrecoxas. Junte metade do suco e deixe
marinar por 30 minutos na geladeira. Em uma panela, refogue os temperos
picados no azeite de oliva, doure as sobrecoxas, e depois coloque os líquidos.

Dica: Reserve suco de laranja para o caso do caldo secar.

Sobrecoxa com Molho de Laranja - Pré-tempero:

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