Sorvete de churros

Sorvete de churros:

Em uma tigela funda, adicionar todos os ingredientes da massa: Leite, açúcar, ovo, fermento biológico seco, manteiga e farinha de trigo.
Misturar bem, e sovar a massa, até que fique elástica e solte dos dedos.
Cubra com um pano úmido e deixe a massa descansar para fermentar por cerca de 1 hora, até que dobre de tamanho.
Enquanto isso, misture em uma tigela não muito larga, mas mais funda, a água e o bicarbonato.
Pré-aqueça o forno a 180°C, separe duas assadeiras de 30x40cm, e 15 a 20 tubinhos metálicos para cannoli. Unte os tubinhos com óleo.
Com um rolo e um pouco de farinha, abrir a massa no tamanho aproximado de 30x40cm.
Cortar cerca de 15 fatias de massa, com cerca de 2,5cm de largura cada.
Enrole a massa nos tubinhos, tomando o cuidado de prender bem as pontas.
Dar um leve banho de cerca de 30 segundos para cada tubo na mistura de água com bicarbonato de sódio. Retirar os tubinhos e colocar em assadeira.
Assar por 10 a 15 minutos, até ficarem bem dourados. Deixar esfriar para remover dos tubinhos de cannolli e rechear da maneira que quiser!

Recheio:

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