Taça de creme de limão e com frutas vermelhas e castanhas

Chegou a hora de se deliciar com uma sobremesa incrível feita pela confeiteira Isabel Buk.

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 45 minutos

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Ingredientes

Base de castanhas

½ xícara (chá) de pasta de castanha
35g farinha de coco
45g de farinha de arroz

Creme limão

100g de chocolate branco (sem leite e sem açúcar)
200g de creme de leite vegano
80g de sumo de limão
Raspas de limão

Calda de frutas vermelhas

200g de frutas vermelhas congeladas
30ml de água
1 colher (café) de pectina
15g de adoçante

Modo de Preparo

Base de castanhas:

Em uma batedeira coloque todos os ingredientes para bater, até a mistura ficar homogênea. Dividia em bolinhas e leve para assar. Depois de frio, desmanche para virar tipo uma farofinha.

Creme limão:

Derreta o chocolate branco em banho maria ou no micro-ondas, em seguida adicione o creme de leite vegano, agregue. Coloque o sumo de limão e raspas e misture.

Calda de frutas vermelhas:

Leve ao fogo todos os ingredientes, espere a mistura ferver e depois engrossar.
Montagem taça: Em uma taça de vidro faça camadas de creme de limão, com calda de frutas vermelhas e por último um pouco da farofa.

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