Tempurá

Aprenda a fazer um delicioso Tempurá.

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Ingredientes

Tempurá

500g de farinha para tempurá
800ml de água
½ Pimentão
½ Cebola
½ Batata doce
¼ Abóbora Cabotia
½ Berinjela
½ Cenoura
¼ Couve Flor
2 aspargos
2 litros de óleo de girassol
4 camarões grandes

Molho

300ml de água
50ml de molho de soja
10g de gengibre ralado
1 pitada de hondashi
1 pitada de açúcar

Modo de Preparo

Tempurá:

Diluir 400g de farinha para tempurá em 800ml de água até ficar uma mistura homogênea;
Passar os legumes na mistura (farinha e água) e levar para fritar na temperatura de 180º.

Molho:

Colocar 300ml de água para ferver; Após ebulição, adicionar 50ml molho de soja, 10g de gengibre ralado e a pitada de hondashi. Servir molho quente.

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