Tomates recheados com mjadra
Que tal uma refeição leve, saudável e cheia de sabor? Os TOMATES recheados com MJADRA são a combinação perfeita de proteínas e carboidratos saudáveis, preparados pela talentosíssima nutrichef Carina Müller! 
Chef
Carina Muller
Rendimento
2 a 4 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Tomates recheados com mjadra
- 8 tomates médios
- 1/2 xícara (chá) de arroz integral
- 1/2 xícara (chá) de lentilha
- 1 folha de louro
- 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de sal marinho
- Pimenta síria a gosto
- 1/4 de xícara (chá) de nozes ou semente de girassol (40g)
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de Preparo
Tomates recheados com mjadra:
Unte uma forma com um pouco de azeite e pré-aqueça o forno a 160˚C. Corte a tampa de cada tomate e reserve. Retire a polpa com uma colher e reserve. Coloque os tomates virados pra baixo em cima de uma grade para escorrer a água. Deixe o arroz e a lentilha de molho em água filtrada por 2 horas. Escorra e lave bem. Cozinhe a lentilha em água com o louro e um pouco de sal até ficar cozido, mas ainda firme. Escorra e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o orégano, o miolo do tomate picado, o arroz e 2 xícaras de água fervendo. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos (ou até secar a água) em panela semi-tampada. Acrescente a lentilha cozida, as nozes ou sementes, as passas, salsinha picada, sal e pimenta síria a gosto. Misture delicadamente e recheie os tomates. Cubra com as tampas do tomate, coloque na forma untada e coloque um fio de azeite por cima. Leve ao forno por 20 a 30 minutos (até ficar cozido e quente por dentro). Sirva quente.
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