Tornedor de filé mignon e salada de beterraba com queijo gorgonzola

A chef Gaby Junqueira te ensina esse delicioso tornedor de filé mignon + salada de beterraba com queijo gorgonzola e nozes ao azeite.

Você Bonita

Chef Gaby Junqueira

Rendimento

2 a 4 porções

Tempo 40 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

TORNEDOR DE FILÉ MIGNON

50 ml de azeite
500 g de filé mignon
Sal e pimenta do reino a gosto

SALADA DE BETERRABA

1 beterraba grande
70g de gorgonzola
50g de castanha-de-caju
50 ml de azeite
1 colher (chá) de flor de sal

Modo de Preparo

TORNEDOR DE FILÉ MIGNON:

Tempere os tornedores com sal e pimenta do reino;
Em uma frigideira bem quente, coloque o azeite e então doure os filés de cada lado.

SALADA DE BETERRABA:

Fatiar a beterraba no mandoline ou com faca;
Picar a castanha de caju em pedaços médios;
Distribuir a beterraba no prato;
Cortar o queijo gorgonzola por cima, pode ser de forma rústica com as mãos para pedaços mais graúdos;
Adicionar a flor de sal e por último adicione a castanha-de-caju por cima de tudo.

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