Torta crumble de banana vegana

O chef de cozinha Rodrigo Albano ensina uma receita deliciosa e prática para você: torta crumble de banana vegana. Anota aí:

Você Bonita

Chef Rodrigo Albano

Rendimento

porções

Tempo 80 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

BASE

1 ¼ xícara (chá) de flocos de aveia
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
Adoçante (mix de eritritol com estévia) a gosto
80 ml de água

Recheio

2 bananas
2 colheres (sopa) de adoçante (mix de eritritol com estévia)
½ limão espremido
Canela a gosto

CRUMBLE

5 colheres (sopa) de farinha de aveia
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
2½ colheres (sopa) de óleo de coco
1½ colher (sopa) de adoçante (mix de eritritol com estévia)

Modo de Preparo

BASE:

Misture tudo até formar uma massa que não grude nas mãos (se estiver muito seca, coloque um pouquinho de água e se estiver grudenta, coloque um pouco de farinha). Unte uma forma de torta (fiz uma torta pequena, então usei uma com 15cm de diâmetro e 5cm de altura. Caso queira uma torta maior, multiplique por 1,5 ou 2 os ingredientes). Ajeite a massa na forma, faça uns furinhos com o garfo e leve a base para pré-assar por 10-15 minutos.

Recheio:

Descasque as bananas. Corte em fatias finas (no sentido de maior comprimento).

Passe para uma panela com os outros ingredientes e leve para cozinhar em fogo médio mexendo com frequência (se o fundo da panela começar a secar, coloque um pouco de água). Quando estiverem macias, remova do fogo e reserve.

CRUMBLE:

Misture tudo até formar uma massinha. Coloque as bananas sobre a base da torta pré assada, esfarele essa farofinha por cima das bananas e leve a torta para assar por mais 20-30 minutos (até o crumble dourar).

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