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Torta de limão fit

Venha com a confeiteira Loli aprender o passo a passo de uma deliciosa torta de limão fit! Você não vai querer perder!

Chef Confeiteira Loli

Rendimento

2 a 4

Temp. Preparo 25 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

1/2 xícara (chá) de amêndoas crua
1/2 xícara (chá) de nozes
3/4 xícaras (chá) de tâmaras medjool

Recheio

1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju crua (demolhada)
1 xícara (chá) de leite coco
1/2 xícara (chá) de adoçante eritritol
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
Suco de 3 limões
1 colher (sopa) de extrato natural de baunilha
1 colher (sopa) de matchá (opcional)

Modo de Preparo

Massa:
Processe todos os ingredientes da base. Leve a um liquidificar as amêndoas e as nozes. Triture até ficarem pedaços pequenos. Depois adicione as tâmaras. Triture mais.
O ponto certo é quando a massa começa a grudar nos dedos.
Espalhe a massa sob uma forma de fundo removível, e com aberturas nas laterais.

Recheio:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme liso e homogêneo.
Transfira para a base da torta. Leve para a geladeira por 6h-8hrs até firmar.
Para servir, retire 5-10 minutos antes de cortar.

Validade: Na geladeira 7 dias,e no freezer 1 mês

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