Torta de maçã americana

MASSA:
Em um recipiente grande, misture a farinha e a manteiga com a ponta dos dedos ou com uma colher, até obter uma farofa. Adicione a água aos poucos e misture, delicadamente, até que a massa fique unida. Não sove muito, para que ela não fique elástica. Envolva em um plástico filme e leve à geladeira por 1h.

RECHEIO:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes, menos o amido. Cozinhe em fogo alto, até que as maçãs estejam macias. Dissolva o amido em água e adicione na panela. Cozinhe por mais 4 a 5 minutos em fogo baixo, até obter uma mistura cremosa. Adicione o coco ralado, a castanha e o doce de leite. Deixe esfriar para utilizar

COBERTURA:
Polvilhe farinha de trigo na bancada. Corte a massa ao meio e abra uma das partes com o rolo, delicadamente. Coloque a base da massa em uma forma untada, apertando delicadamente para que não fique com ar. Recheie. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, assentando a massa sobre o recheio. Retire ou modele as bordas, e pincele o ovo. Polvilhe açúcar refinado e leve ao forno pré-aquecido a 200° por aproximadamente 50 minutos ou até que esteja dourada.