Torta de Palmito

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de palmito com a chef Rafaela Sandri.

Revista da Cidade

Chef Rafaela Sandri

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Recheio

400 g de palmito
150 g de água da conserva do palmito
150 g leite
1 ramo de tomilho
1 ramo de alecrim
100 g de cebola
10 g de alho
70 g de manteiga
100 g de farinha de trigo
200 gramas de muçarela ralada
Pimenta do reino e sal a gosto

Massa

400 g de farinha de trigo
2 colheres (Sopa) de manteiga
½ caixa de creme de leite sem soro
1 ovo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Recheio:

Adicione a cebola e o alho até dourar, adicione a farinha de trigo com a manteiga e mexa até dourar, em seguida adicione os líquidos e mexa bem para não empelotar. Em seguida adicione o palmito, tomilho, alecrim e 100 gramas de queijo.
Abra a massa em uma forma de fundo falso adicione a massa e modele com a espessura que desejar. Deixe assar por 20 min em seguida adicione o recheio, coloque o restante do queijo por cima e leve ao forno até gratinar.
Sirva quente ou morno.

Massa:

Peneire a farinha de trigo e adicione o ovo, o creme de leite e metade da manteiga, mexa com a ponta dos dedos até ficar uma massa homogênea. Coloque o restante da manteiga acerte o sal . Deixe resfriar por 15 min na geladeira.

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